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             靖邊縣市場監督管理局 關于在全縣范圍內開展食品安全專項整治的通知
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              局機關各股室、局屬各單位:

              夏季來臨,又將進入高考季和中考季,這是全年食源性疾病暴發事件高發時段,為認真履行新體制下食品安全監管職責,最大限度地降低食品安全風險,保障全縣人民群眾飲食安全,我局決定在全縣集中開展食品安全專項整治工作,現通知如下:

              一、工作目標

              按照“排查要全面,整治要徹底,成果要鞏固”的總體要求,對全縣食品生產經營單位開展一次“拉網式”檢查,對一些重點區域、重點環節、重點單位,要下猛藥,出重拳,嚴厲打擊食品生產經營活動中的違法犯罪行為,查處一批典型案件,曝光一批違法違規企業,形成食品安全治理高壓態勢,切實消除安全隱患,促進全縣食品各環節食品安全水平的穩定提高。

              二、基本原則

              (一)全覆蓋原則。對轄區內的食品生產、流通、餐飲、單位食堂(含學校食堂)、小餐飲、小作坊等各環節、各品種、各區域全面排查,拉網式排查整頓,不留死角。

              (二)抓重點原則。在全覆蓋排查的同時,就重點區域、重點環節、重點品種,進行重點研判,準確掌握風險點。

              (三)多種手段結合原則。為落實“最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”要求打牢基礎,做到食品生產經營者底數清、生產經營狀況清、食品安全風險清。在整頓同時查打并舉,對非法生產經營戶堅決取締,對違法犯罪行為嚴厲打擊。

              三、工作時間

              2019年5月17日-9月30日

              四、整治重點

              通過此次食品專項整治對批發零售、餐飲服務、單位食堂、生產及食品小作坊等各個環節進行全面無死角的排查整頓,嚴厲打擊食品各個環節違法違規行為,整治重點如下:

              (一)餐飲服務環節。嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范要求,全面開展風險隱患排查整治。在排查對象上,按照風險分級檢查要求,實施監督檢查全覆蓋,將中考、高考期間作為隱患排查重點時段,全面開展強有力的隱患排查工作;對小飲品店、小餐飲、小飯桌、農家樂、學校、企事業單位食堂等餐飲企業的許可資格、食品安全管理、原料采購與貯存、冷凍、冷藏、環境衛生、餐廚用具清洗消毒、人員健康管理、索證索票、食品加工等逐項核查。在排查內容上,做到全面細致;對排查出來的問題和隱患要當場提出整改要求,并及時對整改結果進行復查;對監督檢查中發現的違法違規行為,要依法從嚴查處。督促餐飲服務提供者落實食品安全主體責任,并且要持續推進“明廚亮灶”工作,提高“明廚亮灶”覆蓋率。學校食堂于2019年年底“明廚亮灶”的比例要達到100%。

              (二)食品流通環節。主要針對肉制品、乳制品、酒類、食用植物油、嬰幼兒配方乳粉及其他食品,保健食品、食用農產品、食品添加劑等相對風險較高的品種進行檢查。對流通經營企業、農貿市場的許可資質、市場準入、食品存放條件、進貨驗收登記、索證索票等逐項核查。

              (三)食品生產環節。

              1.一查許可條件持續保持情況。重點查規章制度及其執行情況、生產場所、衛生持續符合許可條件的情況、設備設施、設備布局和工藝流程持續符合許可要求的情況。

              2.二查落實主體責任情況。重點檢查:(1)原輔材料供應商資質審核情況;(2)原輔料進貨查驗情況;(3)原輔料庫房情況,特別是食品添加劑存放情況;(4)產品的工藝流程及實際生產情況、生產加工過程中關鍵控制點控制情況;(5)原輔料投料使用和記錄情況;(6)企業產品自檢能力及委托檢驗情況;(7)產品出廠檢驗情況;(8)企業成品庫房;(9)問題產品召回及處置情況;(10)產品銷售記錄,食品小作坊是否落實“一票通”;(11)企業自查情況。

              3.三查是否存在使用非食品原料生產食品的行為;是否存在使用回收食品生產食品的行為;是否存在使用超過保質期食品原料生產食品的行為;是否存在超范圍超限量使用食品添加劑的行為,使用的食品添加劑是否備案。

              4.四查食品標識標簽。檢查標簽內容是否完整;是否涉及預防、治病的功效,是否夸大宣傳,含有虛假內容;重點查曾因食品標識標簽被消費者投訴舉報,且投訴舉報屬實的企業。

              五、工作要求

              (一)加強領導,分級負責。縣局機關對食品安全整治工作進行決策部署和抽查驗收;局屬各單位具體負責組織實施。食品經營監管股和食品生產加工監管股負責綜合協調、信息收集報送和匯總。

              (二)加強宣傳,全民參與。充分發揮報紙、電視、廣播、網絡等媒體的作用,主動宣傳,及時回應公眾關切。有效掌握輿論主動權,有針對性地曝光典型案例,發揮媒體的輿論監督作用,及時曝光一批違法生產經營的單位和個人,形成強大震懾,努力營造人人關注食品藥品安全的良好社會氛圍。

              (三)提高認識,切實履職。要求全局全體要切實增強做好食品安全監管工作責任感和使命感,充分認識保障食品安全的重要性和緊迫性,進一步增強憂患意識,強化底線思維,切實把食品安全作為一項重大的政治任務抓緊抓牢,認真把好食品安全監管的每道關口。

              (四)總結經驗,形成長效機制。各單位要全面總結工作,根據通知要求,認真匯總本單位工作情況,總結出好措施、好經驗、好做法,提出存在問題,梳理出長效監管機制意見建議,提煉出有效監管模式,加強工作交流和信息溝通。局機關將適時組織抽查,對轄區內工作成果進行“回頭看”。

              請各相關單位于2019年9月25日前將此次整治情況形成總結報食品經營監管股,同時將查處的違法違規案件整理成案卷報送食品生產加工監管股。

              聯系人:賀治芬

              電話:0912-4619695

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